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絲瓜蝦米蛋湯怎麼做

知識 更新时间:2024-06-28 15:02:09

  主料:絲瓜250克,蝦米50克,雞蛋2隻,雞精清湯塊1塊,蔥花,鹽适量。

  1、将絲瓜刮去外皮,切成菱形塊;雞蛋加鹽打勻;蝦米用溫水泡軟;

  2、炒鍋上火,将油燒熱,倒入雞蛋液,攤成兩面金黃的雞蛋餅,用鏟切成小塊,鏟出待用;

  3、鍋中放油再燒熱,下蔥花炒香,放入絲瓜炒軟,加入适量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸,煮約5分鐘,下雞蛋再煮3分鐘,這時湯汁變白,調好鹹淡即可出鍋。

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