青豆炒蛋做法如下:
一、原料:
青豆150克,雞蛋3個,油适量,鹽适量,蔥1段,姜2片,雞精适量。
二、步驟:
1、首先将剝好的青豆清洗幹淨。
2、青豆放滾水中煮五分鐘,撈起用清水浸冷,盛入盤中。
3、雞蛋打散加少量鹽攪拌均勻,蔥、姜切好備用。
4、鍋中熱油,放入香蔥、姜爆香。
5、加入青豆翻炒幾下,再倒入打散的雞蛋液,等雞蛋泡起後再翻炒。
6、炒至青豆熟透加入鹽、雞精調味,盛出即可食用。
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