因為狗牯腦茶屬于黃茶,并且黃茶的特點就是茶湯呈現黃色,所以狗牯腦茶泡出來是黃色的,而且狗牯腦茶是江西珍貴名茶之一,産于羅霄山脈南麓支脈,遂川縣湯湖鄉狗牯腦山。
黃茶是中國特産。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶,如沩山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。
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