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燒餅面的制作方法

知識 更新时间:2025-01-10 01:23:04

  1、酵母粉用溫水發開,加少許鹽,靜置5分鐘左右;

  2、面粉用較大的碗盛起,撒些五香粉拌勻,慢慢添加酵母水,用筷子攪拌成雪花片狀;

  3、再揉成光滑的面團;

  4、用保鮮膜或幹淨的濕毛巾蓋上面團,夏天饧發1小時左右(面團膨脹兩三倍大,夏天和冬天溫差大,饧發時間也不同)。

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