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月餅餡怎麼保存

知識 更新时间:2024-07-05 04:49:24

視具體情況而定。短期保存放入冰箱冷藏層保存,月餅餡密封後放入冰箱保存,最少可以保存2天左右,如果需要保存的時間更長,則可以放入冰箱冷凍層保存,最少可保存5-7天。月餅經過漫長時期的演變和發展,已形成了京式、蘇式、潮式、台式、廣式、滇式、川式等數百種不同的花式與風味。其中廣為流行的是廣式月餅。月餅餡料占月餅質量的40%-80%。餡料也因原料與制作方法的不同,可分為軟餡系列、水果系列、幹果系列等,其中軟餡系列是最為精緻的餡料,但在制作方法上也最為費工費時。

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