可以采用以下幾種方法:
換一個幹淨的鍋,然後用檸檬水再蒸一次;把饅頭切成片炸成饅頭片,這樣煙味就會大幅度減少;把饅頭最外面的一層皮剝掉,這是最簡單的方法。蒸饅頭時要注意:
鍋中要加入适量的水,過多可能會導緻饅頭過濕,過少可能會導緻幹鍋;一般是在大鍋裡蒸,當水沸騰後,冒出滾滾熱氣,再蒸20到30分鐘就可以了;饅頭蒸好後,不能急着掀開蓋子出鍋,要等熱氣消散消散後再打開蓋子,把饅頭都拾到一邊,自然降溫。
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