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糖色能提前炒好再用嗎能保存多久

知識 更新时间:2025-01-10 18:49:38

  糖色可以提前炒好再用。

  常溫下可保持十天左右,冰箱冷藏下可保存一個月左右。

  糖色材料:油、冰糖、沸水。

  做法:

  1、鍋中倒入适量油,再倒入冰糖,用小火将其熬化;

  2、熬糖的同時,将需要用量的水燒沸騰;

  3、冰糖融化後,表面開始出現氣泡,開始是細密的小泡,表面快布滿時開始出現大泡;

  4、向其中加入水,水盡數倒入後略微攪拌,開大火,再次燒沸便可立馬停火,冷卻後裝入容器保存即可。

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