切好土豆後用清水沖洗三分鐘後,浸泡一小時以上,有效去除表面多餘澱粉,用此種方法蒸出土豆不粘連。
土豆,學名為馬鈴薯,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次于小麥、稻谷和玉米。2015年,中國推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食,馬鈴薯成稻米、小麥 、玉米外的又一主糧。
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