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海鮮刀貝怎麼吃做法

知識 更新时间:2025-02-23 02:09:12

  材料:扇貝300克,幹辣椒4個,蔥、蒜适量,料酒、蚝油各10克。

  步驟如下:

  1、新鮮貝肉洗淨,用清水泡半小時,蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段。

  2、取小碗,放蚝油、海鮮醬油、清水調成料汁。

  3、鍋内燒水,加料酒,水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出待用。

  4、炒鍋倒底油,轉中火,放蒜、蔥小辣椒炒香。

  5、轉大火,放焯過的貝肉,放之前調好的汁,翻炒片刻即可出鍋。

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