一般炖兩個小時左右。具體做法如下:
1、将椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋,倒出椰汁;
2、将子雞切成1、5厘米大小的塊,放入空的椰子内。加入适量的料酒、醬油、鹽、糖、姜,倒回椰汁至快滿,必須淹沒雞塊,然後将椰子蓋子蓋回;
3、将有雞的椰子放入鍋中。注意:必須讓椰子在水開的情況下保持不倒, 鍋内加水,水開後, 中火再蒸2小時即可。
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