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灌湯包的皮凍怎麼做

知識 更新时间:2024-08-10 21:12:34

  1、做皮凍。準備原料:生豬皮500克,蔥10克,姜15克。調味料:黃酒15CC,鹽,味精,胡椒粉适量。

  2、将豬皮加冷水,開旺火2分鐘。

  3、去除皮上的肥肉,拔豬毛。

  4、鍋上放1500CC的水,放生豬皮500克,蔥10克,姜15克黃酒15CC,鹽,味精,胡椒粉适量,開小火90分鐘煮到肉爛。

  5、将肉皮取出切碎。重新倒入湯鍋中稍煮。煮好後。倒入盆中冷卻。冷卻的皮凍倒出。

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