晶蜜即結晶蜂蜜,蜂蜜一般指液态的蜂蜜,所以形态不同,晶蜜是蜂蜜放置一段時間後,因為溫度濕度的改變而在容器底部或整個容器内形成白色、琥珀色、深褐色、黑色等不同顔色的膏體、固體。蜂蜜結晶隻是一種物理變化現象,和水結冰一樣的道理其化學成分、營養價值都未發生變化,不會影響蜂蜜的質量。
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