用料:牛排、海鹽、調好的黑胡椒汁、橄榄油、蘆筍。
牛排兩面撒滿海鹽,細鹽的話出鍋前淋半勺醬油;海鹽會把牛排裡多餘的水份洗出來;腌制直至一個半小時左右;把牛排表面的的水吸走。牛排上不能留有任何水份;腌制完成。
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