原料:蘆筍、雞腿、蒜、白料酒、鮮醬油、糖、玉米澱粉、耗油、鹽。
步驟:
1、雞腿去骨,雞腿肉切片,加白料酒、鮮醬油、糖、玉米澱粉适量抓勻腌制。
2、蘆筍洗淨,削掉根莖的老皮,斜切成長段;燒一小鍋水,水開加點鹽和油,後下蘆筍煮1分鐘,撈出瀝幹水分,沖個冷水降溫一下。
3、平底鍋倒油,爆香蒜末後下雞肉塊大火翻炒至變色,倒入蘆筍和适量耗油、鹽以及白料酒,大火翻炒均勻出鍋即可。
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