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怎樣看山藥新鮮不新鮮

知識 更新时间:2025-02-09 10:04:53

  山藥以外皮無傷、帶粘液的為最好;粘液多,水分就少,質量也不錯。 山藥怕凍、伯熱,冬季買山藥須注意:用手握住山藥10分鐘左右,如山藥出汗,就是受凍了,如發熱就是沒凍過的。解開山藥看,凍過的橫斷面粘液化成水,凍過回暖的有硬心,且肉色發紅,質量較差。

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