經過人工馴養的信鴿,在經過除蟲、除菌處理及規範化養殖後,其肉制品再經過檢驗檢疫後是可以食用的,但是一般不建議吃信鴿,因為想要訓練出一隻優秀的信鴿需要付出很多的心血,一般用來食用的是肉鴿,肉鴿口感較好,營養成分也較高。
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