tft每日頭條

 > 知識

 > 牛肚是牛的什麼部位

牛肚是牛的什麼部位

知識 更新时间:2025-02-13 11:08:46

  因為牛肚中的脂肪含量不是太多,所以經常吃一些牛肚,不會因過多攝入脂肪引起疾病,還可以促進新陳代謝,提高身體免疫力。

  牛肚也就是牛胃。牛為反刍動物,共有四個胃,即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃,前三個胃為食道變異,最後一個才是真胃。

  瘤胃内壁肉柱,行業俗稱“肚領、肚梁、肚仁”,贲門擴約肌,肉厚而韌,俗稱“肚尖”、“肚頭”,應用瘤胃可把牛漿膜撕掉,保留粘膜,生切片涮吃,菜品如“毛肚火鍋”、“夫妻肺片”。

  網胃的應用,與瘤胃相同,而瓣胃和皺胃,大都用于切絲爆炒。牛肚中運用最廣的為瘤胃和瓣胃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved