可以做成紅油天目筍和筍幹煲老鴨。
紅油天目筍的做法是:
1、把買來的天目野筍幹,溫水泡兩小時,到完全泡開;
2、把泡好的筍幹撕成細絲,切成4厘米左右長;
3、把切好筍絲放到碗裡,加入适量上面的調料,拌勻即可食用。
筍幹煲老鴨的做法是:
1、将老鴨宰好、煺淨,放入沸水鍋焯去血污,挖掉鴨臊,洗淨;
2、将粽葉、老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋,加入蔥、姜、黃酒、高湯、老鴨原湯、藥料包,用文火炖4至5小時,揀去粽葉、蔥、姜,用精鹽、味精調好味即可。
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