所需原料:肘肉、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、水、雞蛋、澱粉、油;
制作步驟:
給肉上漿,将肘肉洗淨,切二厘米見方的塊;加入适量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻;腌制30分鐘後,加入一個全蛋液;抓勻後,繼續腌15分鐘左右;加入适量澱粉,抓勻;加一點油,抓勻後,封好保鮮膜,放冰箱裡冷藏即可。
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