成鳝養殖的鳝種來源有:野外捕捉、市場購買和人工繁育的 鳝種等。由于人工繁育鳝種尚無生産性突破,目前成鳝養殖的 鳝種主要是來源于野外捕捉的或市場采購,或是野外捕捉、市場 購買和人工繁育三者結合起來解決。根據經驗,最适合專業戶養殖的黃鳝為深黃色大斑鳝和淺 黃細斑鳝。
它們生長快,增肉倍數為5 ~6倍,其他體色的黃鳝 增肉倍數隻有1 ~3倍。鳝種要體壯無傷,體表光滑,遊動活潑,規格整齊。選擇健 康鳝種的方法有
1感官選擇:憑感覺和經驗進行選擇。鳝種健康活躍,用 手捉起,黃鳝能擡頭,而且掙紮有力。健康黃鳝一般在池裡活動 自如,如果水淺,黃鳝往往群集向池的四角鑽頂。
2流水選擇:黃鱔有頂水逆水的習性,用力使鳝池的水 旋流,相反方向遊走頂水的黃鳝是健康的。
3鑽草或鑽洞選擇:黃鳝有鑽洞穴居的習性,将黃鳝放入 有水草或有泥土的水池裡,凡積極鑽草或鑽泥的黃鳝一般為健 康黃鳝,不鑽草、鑽泥或鑽草、鑽泥行動遲緩、無力者為劣質 黃鳝。
4藥物浸泡選擇:把鳝種放在3% ~5%食鹽水中浸泡4 ~ 5分鐘,活動正常為健康鳝種。一般有病的鳝種在鹽水中會劇 烈蹦跳,體質弱的個體軟弱無力,甚至出現昏迷現象。通過上述方法選擇的鳝種,可以大大提高養鳝的成活率和産量。
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