将馬蹄糕倒過來,能否粘住不掉下來,能就是熟了。
馬蹄糕是廣東省廣州市,福建省福州市,廣西壯族自治區南甯市的傳統甜點小吃。相傳源于唐代,以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。荸荠,粵語和閩語别稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟,滑,爽,韌兼備,味極香甜。
馬蹄糕口感甜蜜,入口即化。其口感使馬蹄糕在粵菜中十分突出。
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