拿出一片荷蘭豆用一隻手把荷蘭豆的豆頭往内截斷,接着往尾巴處拉去,撤出豆絲;接着把荷蘭豆尾部階段一節,從荷蘭豆外面拉絲;如有爛的荷蘭豆,則從爛的地方截斷,留下好的荷蘭豆;打開水龍頭把荷蘭豆倒入盤裡,再用兩隻手搓洗幹淨;重複洗三次左右則把荷蘭豆倒入幹淨的盤裡即可。
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