材料:羊排或羊腿肉750g、蔥姜蒜适量、花椒、幹紅辣椒适量、香葉2-3個、鹽、白胡椒粉。
步驟:
1、準備調料;
2、新鮮羊排或羊腿肉洗淨,切小塊,在水還沒有沸騰時,開始去除幹淨血沫子;
3、待肉湯清透後,放入調料,少量料酒,大火煮30分鐘;
4、根據個人口味放少量鹽,然後中小火繼續炖15分鐘左右,準備出鍋,出鍋後再放一點兒白胡椒粉即可。
清湯羊肉烹饪簡單,營養豐富,是一道營養溫補的家常美味,還可以搭配白蘿蔔,粉絲炖煮,功效顯著。
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