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豆腐皮怎麼煮才能嫩滑

知識 更新时间:2025-02-01 17:57:29

  用料:豆腐4塊、榨菜、蔥、蒜、生粉、鹽、雞精、醬油。

  嫩滑豆腐皮的方法:

  1、将榨菜、蔥、蒜切成粒備用,豆腐洗淨切成塊;

  2、将油倒入鍋中預熱後,豆腐煎五分鐘,底面煎成型;

  3、此時将蒜粒和榨菜一起下鍋煎出香味,加小半碗水煮一下,加入醬油、雞精和适量鹽,煮兩分鐘後再加生粉水勾芡;

  4、收汁完成後撒上蔥花,盛出鍋即可。

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