以下方法可以防止煮面條時面條粘在一起:
1、煮面條時加一小勺食用油,面條不會粘連,面湯也不會起泡沫,溢出鍋外。
2、煮面條時,加少許食鹽,煮出的面條不易爛糊。
3、煮面時,不要等水沸後下面,當鍋底有小氣泡上冒時就下,下後攪動幾下,蓋鍋煮沸,沸後加适量冷水,再蓋鍋煮沸就煮熟了。這樣煮面,熱量慢慢向面條内部滲透,面柔而湯清。
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