鲨魚肉較平常的魚肉更鮮美些,不過在吃之前需要用沸水燙一下,鲨魚皮表面有很多細小的沙子,吃之前需要洗淨,下面介紹鲨魚蒸汽醋的做法:
用料:鲨魚肉,雞精适量,花生油适量,鹽少許,醋少許。
做法:
1、先用沸水燙一遍鲨魚肉,再用溫水将鲨魚浸泡十分鐘左右,确保鲨魚肉表面洗幹淨後撈起,用刀刮去沙鲨魚表皮。
2、鲨魚切成條狀,放入盤中。
3、将适量雞精、花生油、鹽和醋拌入鲨魚肉中,隔水蒸二十分鐘即可食用。
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