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梅州腌面用哪種面

知識 更新时间:2025-02-22 03:59:30

  梅州腌面使用的面為堿面,市場上均有出售。

  梅州腌面做法如下:

  1、将蒜蓉切到最細,放入油鍋中,炸成金黃色;

  2、在油鍋中放入鹽、雞精,攪拌後關火;

  3、将堿面放入開水鍋中,翻滾一次,撈出并瀝幹水分;

  4、将面盛入碗中,淋少許魚露、撒些蛋皮絲、蔥花即可。

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