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榴蓮千層蛋糕做法

知識 更新时间:2024-11-17 01:26:15

  主料:大雞蛋3個、白砂糖40克、純牛奶280克、淡奶油20克、黃油20克、低筋面粉120克、淡奶油500克、白砂糖50克、榴蓮300克。

  輔料:鹽1克、檸檬汁3滴。

  做法:

  1、 雞蛋打入盆中,加入細鹽、白砂糖并攪拌至糖融化;

  2、 加入牛奶、淡奶油、液體黃油、低粉并攪拌均勻;

  3、用網篩過濾,使面糊更加細膩;

  4、準備不粘鍋,小火煎烙餅皮;

  5、将烙好的餅皮疊放在一起;

  6、在500克淡奶油中加上50克白砂糖打發并将榴蓮攪成泥;

  7、将榴蓮泥與奶油混合并攪拌均勻,放上一層餅皮;

  8、在餅皮上再放一層榴蓮奶油,再放一層餅皮,再放一層榴蓮奶油再抹均勻,以此類推;

  9、用刀将多餘奶油抹掉,完成後蓋上剩下的餅皮。做好後蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏4小時即可。

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