1、蓬萊海參,海參以海底藻類和浮遊生物為食。 海參全身長滿肉刺,我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海參可供食用,海參同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一;
2、蓬萊赤甲紅,生活于潮間帶至水深10-15米有水草、泥沙的水底或潛伏于石塊下, 屬沿岸定居性種類, 我國沿海均産,以蓬萊産的最著名;
3、蓬萊地生子,是山東省煙台市蓬萊市的特産,體扁平呈橢圓形,頭小,兩側口裂不等長。兩眼小并均長在頭右側,有眼一側為背面,呈深褐色,被栉鱗,有不規則斑點;
4、蓬萊加吉魚,
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