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大米怎麼發酵發酵做酒過程

知識 更新时间:2025-02-24 07:47:24

  大米快速發酵的方法:1、大米泡一夜,用豆漿機打碎成米漿;2、漿分三份,盆裡的加酵母粉發酵,其中一碗放入微波爐加熱1分鐘;3、與另一碗生米漿混合,白糖用水化開,入米漿一起攪拌;4、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入幹酵母菌;5、加入适當的鹽和白糖後在攝氏25度左右約4個小時就會發酵,米漿就發酵好了。

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