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紅豆小點心的制作方法

知識 更新时间:2025-03-19 21:17:08

  1、準備水油皮,把面粉200g,白糖30g,水100g,豬油30g倒在一起拌勻成面團;

  2、準備油酥,把中筋面粉200g和豬油100g混合在一起揉勻;

  3、把水油皮和油酥分别分成10g和8g的團子;

  4、用水油皮把油酥包裹;

  5、包成團;

  6、擀制成牛舌狀;

  7、搓成條放一邊醒發;

  8、卷起來蓋上保鮮膜靜置15分鐘;

  9、把備好的紅豆餡搓成12g一個的團子;

  10、把團子擀成圓形;

  11、放入紅豆餡;

  12、包起來拍成餅狀,收口朝下;

  13、烤箱200度提前預熱,将烤盤放進烤箱中層,上下火烤25至30分鐘;

  14、烤好出爐晾涼保存。

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