1、準備水油皮,把面粉200g,白糖30g,水100g,豬油30g倒在一起拌勻成面團;
2、準備油酥,把中筋面粉200g和豬油100g混合在一起揉勻;
3、把水油皮和油酥分别分成10g和8g的團子;
4、用水油皮把油酥包裹;
5、包成團;
6、擀制成牛舌狀;
7、搓成條放一邊醒發;
8、卷起來蓋上保鮮膜靜置15分鐘;
9、把備好的紅豆餡搓成12g一個的團子;
10、把團子擀成圓形;
11、放入紅豆餡;
12、包起來拍成餅狀,收口朝下;
13、烤箱200度提前預熱,将烤盤放進烤箱中層,上下火烤25至30分鐘;
14、烤好出爐晾涼保存。
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