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哪裡的人喜歡吃腐竹

知識 更新时间:2024-10-07 09:19:19

  腐竹又稱腐皮,是在全中國很受歡迎的一種傳統食品,也是華人地區常見的食物原料。

  具有濃郁的豆香味,同時還有着其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡3至5小時即可發開。腐竹是将豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再經幹燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的産物。營養價值高、易于保存、食用方便,深受國内外消費者的青睐。

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