醋泡姜時一定要醋液浸過姜,而且不要曝露于空氣中。
有白沫通常是蓋子可能沒蓋緊和空氣接觸過多,或容器沒有洗幹淨。
聞一下味道,如果無異味,就用幹淨的勺子拂去白沫,可以食用,如果有異味,就不要食用。
制做方法:
原料:生姜一塊,米醋或陳醋一瓶。
生姜切片。把切好的姜片放到一個罐子裡,倒入米醋或陳醋。醋倒滿,沒過生姜。取一小塊保鮮膜,折疊成一小塊。把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裡一個星期後即可食用。
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