帶魚上面的白色部分不需要洗掉。那是一種油脂層,稱為“銀脂”,是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪,裡面有不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,還可以增強皮膚表面細胞的活力,使皮膚細嫩、光潔,使頭發烏黑光亮,是難得的美容秀發産品。它還含有一種抗癌成分硫代鳥嘌呤。
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