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幹鍋素菜怎麼做

知識 更新时间:2025-04-30 04:16:57

  原料:菜花500克、金針菇30克、藕20克、朝天椒5個、青蒜3棵、蒜5瓣、鹽8克、蒸魚豉油15毫升、東古一品鮮15毫升;

  幹鍋素菜的做法:

  1、将花菜洗淨掰成小瓣,青蒜切段,蒜切成片,朝天椒切段,五花肉切成薄片,肥肉切薄片備用;

  2、鍋放水燒熱後,将花菜放入熱水中,加入3克鹽熱2分鐘後撈出;

  3、鍋燒熱,燒熱後放油下鍋以防止粘鍋;

  4、将油燒至八成熱後下藕煸出香味;

  5、鍋中放入金針菇、辣椒、蒜、花菜小火翻炒,煸出花菜香味後,放入東古一品鮮、蒸魚豉油開大火翻炒收汁;

  6、最後放入青蒜,翻炒20秒即可出鍋。

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