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紅燒肉做完為什麼有點硬

知識 更新时间:2025-11-12 22:27:32

  煸炒太久,注意火候的時間,長了肉就會硬的。

  做法:

  1、 把油燒熱,放兩勺白糖和二兩鮮姜,切成的姜片進去翻炒片刻。

  2、 放入五花肉切成的塊一道翻炒,直至顔色變黃,油也煸出不少。

  3、 加水将将漫過肉塊,加醬油少許、鹽、二兩醋、丁香四、五枚。

  4、小火慢慢收汁,中間要注意經常翻動,以免肉粘鍋。

  5、等到湯汁差不多快幹了就可以起鍋了。

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