熟柿子可以做酒。熟柿子做酒的方法:
1、熟柿子洗淨後削掉外皮,切成厚片或塊狀,将柿子核挑出。
2、切好的柿子片裝入幹淨的泡酒壇子,加入冰糖和高度白酒,密封後浸泡1個月以上即可。
注意事項:浸泡用的高度白酒最好使用清香型的白酒,如高梁酒、汾酒或二鍋頭,這類白酒的酒味比較純正而無雜味,泡出來的柿子酒味道正。
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