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豆腐配什麼蔬菜可以炒着吃

知識 更新时间:2025-08-12 17:44:57

  豆腐可與青菜、香菇、小蔥、胡蘿蔔炒着吃。

  香菇豆腐做法:

  1、幹香菇用水清洗,在碗中用清水将香菇泡發,豆腐切塊,胡蘿蔔切片;

  2、豆腐塊下鍋煎至兩面金黃;

  3、泡好的香菇切片,香菇水待用,将香菇水中的雜質過濾掉,或使雜質沉澱;

  4、鍋熱倒油,下香菇炒,再下胡蘿蔔炒勻;

  5、下煎好的豆腐,炒勻,倒入香菇水煮沸,倒少許生抽,大火燒至收汁,出鍋前勾薄芡,撒鹽即可。

  青菜豆腐做法:

  1、将青菜洗淨,豆腐切成塊狀備用;

  2、在炒鍋内加入少許油,待油溫熱後,倒入豆腐煎至兩面金黃;

  3、倒入青菜,再加入少許清水,并加入三克鹽、三克雞粉、一克香油;

  4、翻炒三分鐘後即可出鍋。

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