原材料:面粉500克,涼水350克至400克,少量油。
做法如下:
1、面粉加水和成面團,蓋上保鮮膜或者濕屜布饧面,大約饧1至2小時。
2、.取一塊約四分之一的面團,用手捏成長條,然後按扁做成餅皮。
3、從餅皮的上方往下方卷起,用兩手的指頭按住餅皮兩邊。
4、.捏緊口,收口朝下。用擀面杖擀成約0.5厘米厚的面餅。
5、往鍋裡加入油燒開,放入饧好的面餅,在面餅上刷上少許油,用中小火。等到面餅表面有鼓起小泡,即可翻面。
6、每隔一小會就需要把餅翻面一次。直到餅兩面都烙至金黃即可。
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