雞蛋的營養價值是很高的,而且價格便宜使用方法也是很多的,那麼白水煮雞蛋要煮幾分鐘呢?
在煮雞蛋之前就應該要把雞蛋洗幹淨,避免外殼上粘附的細菌影響到身體的健康,在煮雞蛋的水裡添加适當的食鹽,大火燒開之後用中火煮5分鐘左右就熟了,如果是吃糖心的蛋的話,可以煮3分鐘左右也就可以了,通過這個情況,也就是在65度的時候蛋白就會凝固。
70度蛋黃就可以煮熟,在煮雞蛋的過程中,不要等到水開之後把雞蛋放進煮雞蛋,用冷水下鍋,之所以煮雞蛋的水量沒過雞蛋。因為雞蛋在煮熟的過程中會浮力導緻雞蛋中水中翻滾,容易使雞蛋出現破碎。
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