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蒸饅頭為什麼會回縮起皺

知識 更新时间:2024-11-30 14:50:11

  蒸饅頭會回縮起皺是由于食材配比不合适或者是發酵溫濕度控制不好等。也有可能是因為面團沒有揉到位、二次饧發不到位等導緻的,面粉質量不好會導緻整鍋饅頭都不成功,解決辦法隻有換質量好的面粉。

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