1、主料:梭子蟹 配料:蔥,姜,料酒,醋,糖,生抽,鹽,高湯
2、梭子蟹洗淨,上鍋蒸5分鐘,取出。把蟹殼打開,去肺和腮,從中間把蟹劈成兩半。
3、蔥切段,姜切片,在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。鍋入油,五成熱時放入蔥姜炒出香味,放入梭子蟹翻炒。
4、倒入準備好的汁,再放入少許高湯,大火燒開,翻炒5分鐘,收汁即可。
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