螃蟹沒熟透是不能食用的,食用會引起腹瀉的情況,也會引起中毒的症狀,而且螃蟹帶有很多的細菌,會導緻慢性腸道炎的症狀,所以螃蟹沒熟透後食用是不利于身體健康的。
因為螃蟹生長在江河湖泊裡,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等緻病微生物。吃蟹中毒者,可以喝糖鹽水催吐。配方為1000克開水中加40克食糖和3.5克食鹽、2.5克蘇打。吐、瀉多少喝多少,對中毒症狀有一定的緩解作用。
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