1、先把買來的草莓洗幹淨,按大小挑選分為兩盤,大個的三四勺糖,半勺鹽腌漬下備用。
2、這個腌漬的過程是為了讓果子脫水,果醬更為濃稠,一兩個小時更好,一個小時也可以。
3、小的直接用攪拌機攪碎,然後倒進鍋裡,加入紅糖和一碗水煮;
4、五分鐘以後加入大顆草莓再煮;
5、熬煮的過程中打出浮沫,大約十分鐘草莓就變軟了,接着熬,
6、直到聞到濃濃的香味,有一定的濃稠度就搞定了;
7、這樣既能感覺草莓醬的深厚香甜,又可以嚼到大顆的草莓;
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