用料:生蚝肉、生粉适量、食鹽适量、冰塊、芥辣适量、生抽适量。
做法步驟:
1、将生蚝的肉翹起,用生粉水反複沖洗,洗淨後用放入加了鹽水的沸水中焯過;
2、迅速放入冰塊和涼開水中浸泡,時間約10分鐘;
3、用芥辣和生抽調汁,10分鐘後把生蚝從冰桶中拿出擺盤即可食用。
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