主要取決于蛏子的大小。一般來說,中等大小的蛏子大約煮1到3分鐘即可,最好不要超過3分鐘。加水用大火燒開後放蛏子,保持大火,看到蛏子張殼,裡面的肉變白即可。
水煮蛏子的做法:1、蛏子買來後,用水泡兩個小時以上,這樣便于它們把肚子裡面的髒東西吐幹淨,吃的時候就沒有砂。
2、準備開水。
3、水開後煮2至3分鐘即可,不要煮時間太長,因為煮老了之後口感就不好。
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