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銅鑼魚怎樣做好吃

知識 更新时间:2025-04-05 08:36:26

  鐵闆燒汁銅鑼魚較為好吃,食材為銅鑼魚、辣椒油、澱粉、耗油、料酒、味精、醋、白砂糖、植物油、蔥花、大蒜、姜、紅辣椒末。步驟如下:

  1、将活魚宰殺洗淨,放入植物油煎成金黃色;

  2、加入姜蒜、耗油煎出香味,澱粉勾芡淋在魚上;

  3、加入高湯、鹽、白糖、料酒、味精放置碗中備用;

  4、鐵闆燒熱,放入植物油和洋蔥,盛上銅鑼魚,添加料汁,撒上青紅辣椒末、蔥花;

  5、加入适量的雞湯,下魚頭,加少許白糖和雞湯粉,放中火上燒開,然後小火煨炖;

  6、經過油煎加入八種名貴調料焖制而成。

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