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黃油怎麼辯真假

知識 更新时间:2024-07-31 03:22:35

  1、看顔色,從外觀上看,假安佳黃油(以下簡稱假黃油)的顔色,比真的安佳黃油(以下簡稱真黃油)要稍微深一些。

  2、看質地,在相同的冷藏條件下,切開兩塊黃油,會發現假黃油質地松散,切下的部分會整個散開;真黃油切開後也很緊實。

  3、看色澤,隔水融化黃油,很明顯假黃油顔色還是一樣的深,呈橘黃色。

  4、混合物,将面粉倒入黃油中攪拌均勻,假黃油一邊的面糊會比較稀,沒有真黃油一邊來得粘稠。

  5、脫模,放入烤箱烘烤大概18分鐘,脫模的時候真黃油一邊是脫得相當幹淨,而假黃油的一邊粘模有點嚴重。麻煩衆親在抱怨模具脫不幹淨之前,先檢查下所購黃油的質量也是很重要的~

  6、口感,最後一步,嘗味道。假黃油做的瑪德琳有一種輕微的機油氣味,吃到嘴裡,口感稍顯粗糙,舌尖還會有一種塑料的味道,停留很久;真黃油做的一邊,能吃到一種很自然甜美的黃油味道。

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