步驟:
1、首先要求魚要盡量新鮮,殺魚後要盡快的腌上佐料。魚殺掉以後清洗幹淨,要把血水滴幹;
2、生姜可以去腥味,要把生姜切片;
3、接着在滴幹的魚肉裡加入豆瓣醬、料酒、鹽、姜片、澱粉、雞精,拌勻;
4、最後,也是關鍵的一步,在腌了佐料的魚肉裡澆上一點油,然後拌勻即可。
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