1、準備1把山芹(芹菜)把它清洗幹淨後,再把它切成3-5厘米的小段,然後,再把把土豆和胡蘿蔔改成長小長條,豬肉切成細絲即可,全部弄好後,盛入盤中備用。
2、起鍋燒水,水開後,先下入土豆條和胡蘿蔔條煮熟,再倒入焯上20-30秒,去除它裡頭的澱粉,炒的時候不容易粘鍋,而且口感特别的清脆,然後,把它們一起撈出,控幹水分後盛入盤中備用,所有的配料要提前準備好。
3、鍋中倒入适量的底油,先放入肉絲小火炒熟,再加入适量的蒜片和幹辣椒炒香,然後,再添入少許的蚝油、生抽、老抽,直到把它們炒至上色為止。
4、然後,再提前準備好的配料倒入鍋中,同時,放入少許的鹽、雞精調味,再轉大火把它們翻炒均勻即可出鍋,芹香土豆條制作完成,清脆爽口特别好吃,味道超級贊。
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